Jagnięcina po Lesku to nazwa nasza własna na danie z jagnięciny. Ponieważ większość składników pochodzi z Leska i lasów i łąk leskich oraz wykonanie przy stoku Czulni więc jagnięcina po Lesku jest naszym zdaniem najodpowiedniejsza.

Mięso kroimy w większą kostkę,

i przesmażamy na smalcu, podlewamy dobrym czerwonym winem i dusimy do odparowania.

Następnie dodajemy kilka ząbków czosnku w całości, ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz kilka listków laurowych i podlewamy bulionem wołowym a najlepiej baranim. Dusimy do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy szczyptę cynamonu i gałązkę mięty polnej.

Ponieważ trafiły się nam i rydze i prawdziwki więc dodamy je do dania.

Na rozgrzanej patelni przy odrobinie masła i oleju przesmażamy prawdziwki pokrojone w kostkę, chyba że małe to całe lub połówki

na rozgrzaną blache kładziemy rydze , bardzo krótko podpiekamy z dwóch stron żeby były chrupkie.

Dodajemy jagnięcinę , delikatnie mieszamy i serwujemy z dodatkiem świeżych ziół

Smacznego 

Komentarze

Brak komentarzy i ocen do tego przepisu. Dodaj własną ocenę za pomocą poniższego formularza.

Dodaj własny komentarz