Lasowiacy to region zamieszkiwany na terenach dawnej Puszczy Sandomierskiej. To społeczność odznaczająca się charakterystycznym strojem, obyczajami, gwarą i wierzeniami no i związaną z tym kuchnią

Kacapoły to danie obiadowe z ziemniaków i twarogu.  Spożywano je na ciepło okraszone tłuszczem ze skwarkami i smażoną cebulką lub jak zostały na drugi dzień odsmażane.

Połowę obranych ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie.

Drugą połowę ścieramy na tarce. Odsączamy z soku. Sok zachowujemy żeby osiadła skrobia. Łączymy ziemniaki ze skrobią.

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę

Odkładamy 2 łyżki ugotowanych ziemniaków do farszu.

Łączymy starte ziemniaki z ugotowanymi i wyrabiamy na gładką masę.

Twaróg, ziemniaki i jajko

łączymy widelcem, doprawiamy solą i pieprzem

Z masy ziemniaczanej formujemy kulki, rozpłaszczamy na placek, nakładamy masę serową i zlepiamy formując podłużne kluski

Gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch,

podajemy okraszone podsmażonym boczkiem i cebulą

Smacznego

Dawniej podawano mleko

Komentarze

Brak komentarzy i ocen do tego przepisu. Dodaj własną ocenę za pomocą poniższego formularza.

Dodaj własny komentarz