{"id":84,"count":4,"description":"<h1>Nasza kuchnia w naszym \"poj\u0119ciu\"<\/h1>\r\nKa\u017cdy nar\u00f3d ma swoje potrawy, kt\u00f3rymi mo\u017ce si\u0119 poszczyci\u0107. Dum\u0105 napawa nas nasza kuchnia - kuchnia polska ale niestety ma\u0142o kto rozr\u00f3\u017cnia poj\u0119cia: <strong><em>kuchnia regionalna i kuchnia tradycyjna.\u00a0<\/em><\/strong>Kuchnia regionalna to tak jak produkt regionalny obejmuje okre\u015blony region, przy czym region nie musi by\u0107 regionem w sensie geograficznym. Kuchnia tradycyjna mo\u017ce by\u0107 powi\u0105zana z regionem ale mo\u017ce mie\u0107 szeroki zasi\u0119g. Oba te poj\u0119cia s\u0105 bardzo zwi\u0105zane z produktem regionalnym i tradycyjnym.\r\n\r\nTradycja oznacza \"przekazywa\u0107 \" , to bardzo wa\u017cny element przenoszony z pokolenia na pokolenie. Tradycje powstaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c samoistnie podczas \u017cycia rodzinnego a wi\u0119c i w kuchni te\u017c. Kuchnia polska jest r\u00f3\u017cnorodna i oparta na regionalizmach. Dania przygotowane na Pomorzu smakuj\u0105 inaczej ni\u017c te z Podkarpacia, mimo \u017ce potrawy nazywaj\u0105 si\u0119 cz\u0119sto tak samo.\r\n\r\nOd dobrych kilku lat badamy tzw. <em>\"kuchni\u0119 bieszczadzk\u0105\"<\/em>\u00a0 Poj\u0119cie to mo\u017cna przypisa\u0107 do regionu ale czego\u015b takiego jak kuchnia bieszczadzka nie ma, nie istnieje. Popularne <strong><em>proziaki<\/em><\/strong>, to produkt podkarpacki, <strong><em>fuczki<\/em><\/strong> - to potrawa wywodz\u0105ca si\u0119 z kuchni ukrai\u0144skiej, nazywana czasem plackami \u0142emkowskimi lub bojkowskimi. Fuczki uznane zosta\u0142y obecnie za <strong>tradycyjny<\/strong> przysmak regionu bieszczadzkiego. \u0141emkowska <strong><em>kise\u0142ycia<\/em><\/strong>, bojkowsko-\u0142emkowskie <em><strong>hreczanyki<\/strong><\/em>, <em><strong>klusz<\/strong><\/em> \u0142emkowski, <em><strong>stolniki<\/strong><\/em> itd.\r\n\r\nPrzez nasze bieszczadzkie ziemie przewin\u0119\u0142o si\u0119 tak wiele ludzi. Je\u015bli kto\u015b interesuje si\u0119 histori\u0105 wie, \u017ce od zabor\u00f3w po koniec II wojny \u015bwiatowej by\u0142y to gwarne i ludne tereny. Obok siebie \u017cyli Bojkowie, na zachodzie \u0141emkowie, na wschodzie Huculi, Niemcy, \u017bydzi, W\u0119grzy, S\u0142owacy, p\u00f3\u017aniej Grecy, no i oczywi\u015bcie Polacy. Miesza\u0142a si\u0119 tradycja, miesza\u0142a kultura i w tym kotle miesza\u0142a si\u0119 r\u00f3wnie\u017c kuchnia. Ale to nic, <strong><em>wa\u017cne, \u017ce wymiesza\u0142a si\u0119 smacznie.<\/em><\/strong>\r\n\r\n<strong><em>Beatka i Byniu T.<\/em><\/strong>\r\n<h5><\/h5>","link":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/recipe-type\/kuchnie\/","name":"Kuchnie","slug":"kuchnie","taxonomy":"recipe_type","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_type\/84","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_type"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/recipe_type"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes?recipe_type=84"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}