{"id":411,"date":"2022-11-24T14:04:37","date_gmt":"2022-11-24T14:04:37","guid":{"rendered":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/?post_type=recipe&#038;p=411"},"modified":"2022-12-10T10:49:35","modified_gmt":"2022-12-10T10:49:35","slug":"pasztet-z-rydzami","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/recipe\/pasztet-z-rydzami\/","title":{"rendered":"Pasztet z rydzami"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;Zima ju\u017c prawie i organizm zmienia swoje potrzeby. Z lekkich sa\u0142atek letnich czas na co\u015b konkretniejszego. A \u017ce sezon grzybowy w\u0142a\u015bnie si\u0119 sko\u0144czy\u0142 i ostatnie ju\u017c rydze las pozwoli\u0142 sobie zabra\u0107 wi\u0119c na dobry apetyt pasztet ze \u015bwie\u017co zebranymi rydzami.<\/p>\n\n\n\n<p><h3 class=\"blue\">Sk\u0142adniki<\/h3><ul><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 kg \u0142opatki wieprzowej<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1\/2 kg pogardla<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">30 dag w\u0105tr\u00f3bki<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">w\u0142oszczyzna<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">2 l bulionu<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">20-30 dag \u015bwie\u017cych rydz\u00f3w<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">2 \u0142y\u017ceczki zielonego pieprzu w zalewie<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">4 jajka<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">bu\u0142ka zwyk\u0142a lub tarta<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">kieliszek Brandy<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">3 listki laurowe<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">8 ziaren pieprzu<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1\/2 \u0142y\u017ceczki ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">smalec i bu\u0142ka tarta do formy<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">s\u00f3l i pieprz do smaku<\/li><\/ul><br><h3 class=\"blue\">Metoda<\/h3><div><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 1<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Mi\u0119so kroimy w wi\u0119ksz\u0105 kostk\u0119, wk\u0142adamy do garnka z warzywami, zielem angielskim, li\u015bciem laurowym i pieprzem czarnym, zalewamy bulionem, przykrywamy i gotujemy. P\u0142yn nie musi przykrywa\u0107 ca\u0142ego mi\u0119sa, poniewa\u017c podczas gotowania si\u0119 kurczy a soki i t\u0142uszcz wyp\u0142ywaj\u0105. Tak\u017ce p\u0142ynu powinno by\u0107 w sam raz. Je\u015bli jednak jest za ma\u0142o p\u0142ynu mo\u017cna uzupe\u0142ni\u0107 wod\u0105.<\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 2<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Mi\u0119so gotujemy do mi\u0119kko\u015bci ok. 1,5 godz. Kiedy mi\u0119so si\u0119 ugotuje, wy\u0142\u0105czamy gaz i wrzucamy w\u0105tr\u00f3bk\u0119 \u017ceby si\u0119 lekko zaparzy\u0142a. W\u0105tr\u00f3bki nie gotujemy. Wyci\u0105gamy mi\u0119so a wywar przecedzamy. Zostawiamy do wystudzenia. Zostawiamy odcedzony wywar i je\u015bli kto\u015b lubi marchewk\u0119 i inne warzywa.<\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 3<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Mi\u0119so mielimy na \u015brednich oczkach ( 4 mm ) i na drobnych oczkach ( 2 mm ) lub blendujemy. Przek\u0142adamy do miski.\r\nRydze kroimy na kawa\u0142ki i dusimy kr\u00f3tko na ma\u015ble. Przek\u0142adamy do zmielonego mi\u0119sa, dodajemy pieprz zielony i kieliszek brandy. Doprawiamy pieprzem i sol\u0105, wyrabiamy mas\u0119 i dodajemy roztrzepane jaja i jeszcze dok\u0142adnie wyrabiamy.\r\n<\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 4<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Foremk\u0119 lub foremki smarujemy smalcem, wysypujemy bu\u0142k\u0105 tart\u0105 i wyk\u0142adamy mas\u0119, wyr\u00f3wnujemy i posypujemy przypraw\u0105 huzarsk\u0105 lub wg upodobania. Pieczemy w temperaturze 190-200 stopni ok. 1,5 godz., przestudzamy a nast\u0119pnie wyk\u0142adamy z foremki na kratk\u0119 do ca\u0142kowitego wystudzenia<\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 5<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Teraz mo\u017cemy si\u0119 delektowa\u0107 a dodatek marynowanych rydz\u00f3w tylko podkr\u0119ca smaczek.<\/p><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zima ju\u017c prawie i organizm zmienia swoje potrzeby. Z lekkich sa\u0142atek letnich czas na co\u015b konkretniejszego. A \u017ce sezon grzybowy w\u0142a\u015bnie si\u0119 sko\u0144czy\u0142 i ostatnie ju\u017c rydze las pozwoli\u0142 sobie zabra\u0107 wi\u0119c na dobry apetyt pasztet ze \u015bwie\u017co zebranymi rydzami.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":412,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"recipe_type":[90,104,19],"cuisine":[10],"course":[],"ingredient":[],"skill_level":[49],"class_list":["post-411","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_type-domowy-wyrob-wedlin","recipe_type-pasztety-i-paszteciki","recipe_type-przetwory","cuisine-kuchnia-polska","skill_level-sredni","clearfix","recipe-listing-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=411"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=411"},{"taxonomy":"recipe_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_type?post=411"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=411"},{"taxonomy":"course","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/course?post=411"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=411"},{"taxonomy":"skill_level","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/skill_level?post=411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}