{"id":760,"date":"2023-02-26T16:28:29","date_gmt":"2023-02-26T16:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/?post_type=recipe&#038;p=760"},"modified":"2023-02-26T16:28:30","modified_gmt":"2023-02-26T16:28:30","slug":"gulasz-z-jelenia","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/recipe\/gulasz-z-jelenia\/","title":{"rendered":"Gulasz z jelenia"},"content":{"rendered":"<p>Dzisiaj gulasz z jelenia. Uda\u0142o si\u0119 zdoby\u0107 pi\u0119kne mi\u0119sko z jelenia. Mia\u0142 co prawda by\u0107 robiony w kocio\u0142ku na ognisku,  na polu ale niestety powr\u00f3t zimy pokrzy\u017cowa\u0142 plany. Przeprowadzili\u015bmy kuchni\u0119 ogniskow\u0105 do domu i te\u017c da\u0142o rad\u0119, chocia\u017c efekt ogniska jest niepowtarzalny.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"blue\">Sk\u0142adniki<\/h3><ul><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">2 kg mi\u0119sa gulaszowego z jelenia  ( oczywi\u015bcie mo\u017cna zrobi\u0107 z jednego kilograma wtedy sk\u0142adniki dzielimy na p\u00f3\u0142 )<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">3 \u015brednie cebule<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">3-4 z\u0105bki czosnku<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">gar\u015b\u0107 li\u015bci sza\u0142wi, ju\u017c zaczyna si\u0119 otwiera\u0107<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">ma\u0142a gar\u015b\u0107 ga\u0142\u0105zek tymianku<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 ga\u0142\u0105zka rozmarynu<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">kilka li\u015bci laurowych<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">8 ziarenek ziela angielskiego<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">4 marchewki, ju\u017c ostatnie z zebranych na jesie\u0144<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">3 pietruszki \/ korze\u0144 \/<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">3 laski selera naciowego<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">7-8 prawdziwk\u00f3w mro\u017conych z bukowego bieszczadzkiego lasu<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">3 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">p\u00f3\u0142 litra czerwonego dobrego wina wytrawnego<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">s\u00f3l i pieprz<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">2 \u0142y\u017cki m\u0105ki<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">smalec do sma\u017cenia<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">mas\u0142o i oliwa do prawdziwk\u00f3w<\/li><li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">natka pietruszki<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"blue\">Metoda<\/h3><div><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 1<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Op\u0142ukane i osuszone mi\u0119so wrzucamy partiami na silnie rozgrzan\u0105 patelni\u0119. Obsma\u017camy z obu stron Partie obsma\u017conego mi\u0119sa przek\u0142adamy do przygotowanego wcze\u015bniej garnka. Po obsma\u017ceniu wszystkiego mi\u0119sa, na patelnie wrzucamy pokrojon\u0105 cebul\u0119 w p\u00f3\u0142pi\u00f3rka. W mi\u0119dzyczasie siekamy czosnek. Kroimy marchewk\u0119 i pietruszk\u0119 w romby.<\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 2<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Cebula szkl\u0105c si\u0119 zbiera cz\u0119\u015b\u0107 smak\u00f3w pozostawionych z obsma\u017cania mi\u0119sa. Pod koniec sma\u017cenia cebuli dok\u0142adamy czosnek. Przek\u0142adamy wszystko do garnka z mi\u0119sem. W razie potrzeby uzupe\u0142niamy t\u0142uszcz i wrzucamy marchew i pietruszk\u0119. Po lekkim obsma\u017ceniu dorzucamy pokrojony seler naciowy. Na koniec dorzucamy pokrojon\u0105 w drobne paseczki sza\u0142wi\u0119.<\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 3<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Ga\u0142\u0105zki tymianku zwi\u0105zujemy nitk\u0105 i wrzucamy do garnka. Obsma\u017cone warzywa r\u00f3wnie\u017c przek\u0142adamy do garnka. Na such\u0105 patelni\u0119 po usma\u017ceniu wszystkiego wrzucamy prawdziwki. To nic \u017ce na patelni s\u0105 jeszcze lekko przypalone resztki. To wszystko zostanie na koniec zebrane. Pokrojone na wi\u0119ksze kawa\u0142ki najpierw obsma\u017camy na gor\u0105cej suchej patelni. Chodzi o to aby woda szybko odparowa\u0142a a prawdziwki pozosta\u0142e j\u0119drne.<\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 4<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Sma\u017cymy oko\u0142o trzech minut i dolewamy oliwy i mas\u0142o, sma\u017cymy mieszaj\u0105c dalsze 3 minuty. Przek\u0142adamy do miseczki i odstawiamy na bok. Na gor\u0105c\u0105 patelni\u0119 wlewamy wino i mieszamy drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 \u017ceby wszystko to co przywar\u0142o do patelni rozpu\u015bci\u0142o si\u0119 w winie. Kiedy alkohol ju\u017c wyparuje wlewamy wino z patelni do garnka. Dok\u0142adamy li\u015bcie laurowe i ziele angielskie i ga\u0142\u0105zk\u0119 rozmarynu. NIE SOLIMY.<\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 5<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Przykrywamy pokrywk\u0105 i doprowadzamy do wrzenia na silnym ogniu. Po zagotowaniu zmniejszamy ogie\u0144 i gotujemy 1,5 godz. tak aby tylko wszystko pyrka\u0142o. W razie odparowania wina i sok\u00f3w z mi\u0119sa dolewamy wody. Po tym czasie przecier pomidorowy rozpuszczamy w szklance wody. Dobrze rozmieszany przecier wlewamy do garnka, doprawiamy sol\u0105 i pieprzem i zagotowujemy. <\/p><h4 class=\"red me-steps\"><span class=\"stepcheck\"><\/span>Step 6<\/h4><p class=\"instructions\" itemprop=\"recipeInstructions\">Kiedy mi\u0119so jest mi\u0119kkie tj. po dalszych 30 minutach dorzucamy usma\u017cone prawdziwki. Zagotowujemy ponownie i serwujemy. Posypujemy natk\u0105 pietruszki. Niebia\u0144skiego smacznego \u017cyczymy.<\/p><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/mieso-pokrojone-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-762\" srcset=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/mieso-pokrojone-1.jpg 300w, https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/mieso-pokrojone-1-150x101.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">pokrojone mi\u0119so z jelenia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cebulka-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-764\" srcset=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cebulka-4.jpg 300w, https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/cebulka-4-150x101.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sma\u017cymy cebul\u0119<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/prawdziwki-na-patelni-11.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-766\" srcset=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/prawdziwki-na-patelni-11.jpg 300w, https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/prawdziwki-na-patelni-11-150x101.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">prawdziwki na patelni<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/do-garnka-9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-768\" srcset=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/do-garnka-9.jpg 300w, https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/do-garnka-9-150x101.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Przek\u0142adamy wszystko do garnka<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/obsmazamy-z-drugiej-strony-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-763\" srcset=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/obsmazamy-z-drugiej-strony-3.jpg 300w, https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/obsmazamy-z-drugiej-strony-3-150x101.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Obsma\u017camy partiami z obu stron<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/warzywa-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-765\" srcset=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/warzywa-5.jpg 300w, https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/warzywa-5-150x101.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">obsmarzamy warzywa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/prawdziwki-usmazone-13.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-767\" srcset=\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/prawdziwki-usmazone-13.jpg 300w, https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/prawdziwki-usmazone-13-150x101.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">usma\u017cone<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dzisiaj gulasz z jelenia. Uda\u0142o si\u0119 zdoby\u0107 pi\u0119kne mi\u0119sko z jelenia. Mia\u0142 co prawda by\u0107 robiony w kocio\u0142ku na ognisku,  na polu ale niestety powr\u00f3t zimy pokrzy\u017cowa\u0142 plany. Przeprowadzili\u015bmy kuchni\u0119 ogniskow\u0105 do domu i te\u017c da\u0142o rad\u0119, chocia\u017c efekt ogniska jest niepowtarzalny.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":761,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"recipe_type":[14,32],"cuisine":[10],"course":[],"ingredient":[],"skill_level":[49],"class_list":["post-760","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_type-dania-glowne","recipe_type-dziczyzna","cuisine-kuchnia-polska","skill_level-sredni","clearfix","recipe-listing-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=760"},{"taxonomy":"recipe_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_type?post=760"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=760"},{"taxonomy":"course","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/course?post=760"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=760"},{"taxonomy":"skill_level","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/skill_level?post=760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}