- 1 kg Rostbef wo\u0142owy<\/li>
- Mieszanka przypraw : gorczyca, kolendra, pieprz czarny, papryka w p\u0142atkach, ga\u0142ka muszkato\u0142owa.<\/li>
- Oliwa z pierwszego t\u0142oczenia<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Metoda<\/h3>
<\/span>Step 1<\/h4>
Dobrze \u017ceby mi\u0119so mia\u0142o temperatur\u0119 pokojow\u0105. Mi\u0119so smarujemy delikatnie oliw\u0105. Na blaszk\u0119 wysypujemy mieszank\u0119 zi\u00f3\u0142. Oczywi\u015bcie mieszanka zio\u0142owa mo\u017ce by\u0107 dowolna, taka kt\u00f3r\u0105 lubicie. <\/p>
<\/span>Step 2<\/h4>
Soli do wo\u0142owiny nie u\u017cywam. To jest tak delikatne mi\u0119sko, wi\u0119c musi pachnie\u0107 i smakowa\u0107 mi\u0119sem. Mi\u0119so obtaczamy w zio\u0142ach z ka\u017cdej strony.<\/p>
<\/span>Step 3<\/h4>
Patelni\u0119 rozgrzewamy bardzo mocno. Obsma\u017camy mi\u0119so z ka\u017cdej strony. <\/p>
<\/span>Step 4<\/h4>
Piekarnik, bez termoobiegu rozgrzewamy do 80 stopni. Obsma\u017cone mi\u0119so wstawiamy do piekarnika. Dobrze jest wsun\u0105\u0107 termometr do mi\u0119sa. Kiedy temperatura wewn\u0105trz mi\u0119sa osi\u0105gnie 58 stopni wyci\u0105gamy z piekarnika. To powolne pieczenie mo\u017ce trwa\u0107 ponad 2 godziny.<\/p>
<\/span>Step 5<\/h4>
Upieczone mi\u0119so odstawiamy do wystygni\u0119cia. Po wystygni\u0119ciu najlepiej jeszcze do lod\u00f3wki \u017ceby si\u0119 sch\u0142odzi\u0142o i st\u0119\u017ca\u0142o. Ale rzadko mo\u017cna si\u0119 powstrzyma\u0107 od pokrojenia jeszcze ciep\u0142ego.\r\nSmacznego<\/p><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\n\n<\/span>![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/11-mies.jpg\")
\n<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Tak wygl\u0105da\u0142 m\u00f3j kawa\u0142ek<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/span>![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/13-oliwa.jpg\")
\n<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Mi\u0119so smarujemy delikatnie oliw\u0105.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/span>![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/18-patelni.jpg\")
\n<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Patelni\u0119 rozgrzewamy bardzo mocno. Obsma\u017camy mi\u0119so z ka\u017cdej strony<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n<\/span>![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/12-ukroj-1.jpg\")
\n<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Odkroi\u0142em porcj\u0119 ok 1 kg a reszta zosta\u0142a podzielona do zamra\u017carki na p\u00f3\u017aniej.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/span>![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/14-obto.jpg\")
\n<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Mi\u0119so obtaczamy w zio\u0142ach.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/span>![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/19-upieczon.jpg\")
\n<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Upieczone mi\u0119so odstawiamy do wystygni\u0119cia<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kiedy zobaczy\u0142em taki pi\u0119kny kawa\u0142 rostbefu, nie mog\u0142em si\u0119 oprze\u0107. Pomys\u0142y przelecia\u0142y mi w g\u0142owie i zanim pomy\u015bla\u0142em by\u0142 ju\u017c m\u00f3j. Tak wspania\u0142e mi\u0119so musi by\u0107 te\u017c pi\u0119knie potraktowane. Wi\u0119c od pomys\u0142u do realizacji jeden krok.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":806,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[270],"recipe_type":[14,29],"cuisine":[10],"course":[],"ingredient":[],"skill_level":[47],"class_list":["post-805","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-rostbef","recipe_type-dania-glowne","recipe_type-wolowina","cuisine-kuchnia-polska","skill_level-latwy","clearfix","recipe-listing-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=805"},{"taxonomy":"recipe_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_type?post=805"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=805"},{"taxonomy":"course","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/course?post=805"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=805"},{"taxonomy":"skill_level","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/skill_level?post=805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}