- kaczka 2-2,5 kg<\/li>
- 3-4 jab\u0142ka, twarde<\/li>
- p\u00f3\u0142 cytryny<\/li>
- 1 \u015brednio gruby por<\/li>
- 2 marchewki<\/li>
- 5 ziemniak\u00f3w<\/li>
- 2 z\u0105bki czosnku<\/li>
- 1 \u015brednia cebula<\/li>
- s\u00f3l i pieprz<\/li>
- majeranek spora gar\u015b\u0107<\/li>
- papryka s\u0142odka<\/li>
- 2-3 li\u015bcie laurowe<\/li>
- suszone oregano<\/li>
- du\u017ca ga\u0142\u0105zka \u015bwie\u017cego rozmarynu<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Metoda<\/h3>
<\/span>Step 1<\/h4>
Kaczk\u0119 p\u0142uczemy dok\u0142adnie i starannie osuszamy. Osuszon\u0105 kaczk\u0119 nacieramy sol\u0105, pieprzem i delikatnie papryk\u0105, mocno nacieramy sol\u0105 wewn\u0105trz. Majeranek wcieramy dobrze wewn\u0105trz kaczki. <\/p>
<\/span>Step 2<\/h4>
Ziemniaki kroimy na \u0107wiartki, pora i marchew w romby, dodajemy czosnek, ziele angielskie i oregano. K\u0142adziemy na blasze do pieczenia.<\/p>
<\/span>Step 3<\/h4>
Jab\u0142ka kroimy na \u0107wiartki, potem na \u00f3semki. Wycinamy gniazda nasienne i wrzucamy do salaterki. Cebule kroimy na p\u00f3\u0142, potem w grube pi\u00f3rka i dodajemy do jab\u0142ek. Skrapiamy mocno sokiem z po\u0142\u00f3wki cytryny. Rozmaryn siekamy i dodajemy do jab\u0142ek. pieprz dodajemy te\u017c do jab\u0142ek. Nie solimy poniewa\u017c wn\u0119trze kaczki jest natarte sol\u0105.<\/p>
<\/span>Step 4<\/h4>
Mieszamy wszystko i wk\u0142adamy do wn\u0119trza kaczki. To co si\u0119 nie zmie\u015bci pozostawiamy w salaterce. Otw\u00f3r w kaczce zamykamy wyka\u0142aczkami. Sznurkiem bawe\u0142nianym sznurujemy tak jak zimowe buty, ca\u0142y otw\u00f3r.<\/p>
<\/span>Step 5<\/h4>
Nogi zwi\u0105zujemy razem. Kaczk\u0119 przek\u0142adamy na ruszt i stawiamy do blachy z warzywami. Warzywa mo\u017cemy podla\u0107 cydrem i wywarem drobiowym lub wod\u0105 tak aby warzywa by\u0142y przykryte.<\/p>
<\/span>Step 6<\/h4>
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni, z termoobiegiem 165 stopni i pieczemy 2 - 2godz. i 15 minut. Po godzinie obracamy kaczk\u0119 na drug\u0105 stron\u0119 i polewamy p\u0142ynem z warzyw. Je\u017celi odparuje dolewamy ale niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 tak aby warzywa mog\u0142y si\u0119 delikatnie przypiec. W tym samym momencie dok\u0142adamy pozosta\u0142e jab\u0142ka z cebul\u0105 i rozmarynem.<\/p>
<\/span>Step 7<\/h4>
Po dw\u00f3ch godzinach sprawdzamy czy kaczka jest mi\u0119kka. Piekarnik nastawiamy na temp. 220 stopni i pieczemy jeszcze 10-12 minut aby sk\u00f3rka by\u0142a chrupi\u0105ca. \r\nWyci\u0105gamy kaczk\u0119 z piekarnika i wyk\u0142adamy na p\u00f3\u0142misek. Upieczone warzywa uk\u0142adamy dooko\u0142a. Kroimy wed\u0142ug uznania i oddajemy si\u0119 wspania\u0142ej rozkoszy pieczonej kaczki.<\/p><\/div>\n\n\n\n
Zdj\u0119cia do przepisu<\/p>\n\n\n\n
\n\n![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-kaczka-surowa.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2-warzywa.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-jablka-z-cebula.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-wiazanie.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-na-ruszcie.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/finalstr.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kaczka i g\u0119\u015b, to jeszcze ma\u0142o doceniany dr\u00f3b w naszym kraju a smakuje rewelacyjnie. Jest dziesi\u0105tki sposob\u00f3w na kaczk\u0119 a ten serdecznie polecam na ciemne, zimne dni.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":855,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"recipe_type":[28],"cuisine":[7],"course":[],"ingredient":[],"skill_level":[49],"class_list":["post-854","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_type-drob-i-dzikie-ptactwo","cuisine-kuchnia-podkarpacka","skill_level-sredni","clearfix","recipe-listing-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=854"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=854"},{"taxonomy":"recipe_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_type?post=854"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=854"},{"taxonomy":"course","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/course?post=854"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=854"},{"taxonomy":"skill_level","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisyzmojejkuchni24.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/skill_level?post=854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}