Zupa ziemniaczana (kartoflanka)

Krok 1

Opłukane kości wkładamy do garnka do garnka i zalewamy 2 - 3 litrami wody. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i pieprz w ziarnkach. Gotujemy. W międzyczasie na suchej, gorącej patelni opiekamy połówki cebuli które dodajemy do gotowania wywaru. Zbieramy szumowiny i gotujemy do miękkości. Następnie wyciągamy kości a wywar przecedzamy. Możemy mięso obrać z kości i dodać do zupy.

Krok 2

Obieramy ziemniaki i warzywa. Ziemniaki kroimy w dużą kostkę. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Wkładamy do garnka i zalewamy przecedzonym wywarem. Gotujemy aż warzywa staną się miękkie.

Krok 3

Boczek i resztki wędlin kroimy w kostkę i przysmażamy na patelni. Usmażony boczek i wędliny przekładamy do zupy. Na powstałym tłuszczu ze smażenia i 2 łyżek mąki robimy złotą zasmażkę. Rozprowadzamy zupą i dodajemy do garnka. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze 3-4 minuty i gotowe. Można też podsmażyć cebulkę na złoto i dodać do zupy.