Fenkuł (koper włoski) smażony z parmezanem

2024-02-11

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0

0 People rated this recipe

Post Views: 0

Related Recipes:

Kurczak faszerowany kaszą i wątróbką
Boczek – rolada z serem
Rosti – górskie placki ziemniaczane
Przepiórki z szałwią i boczkiem
Pasztet jarski z prawdziwkami

Jedna z bardziej niedocenionych u nas kulinarnie roślin a szkoda. Poza ogromnymi właściwościami zdrowotnymi jest wspaniałym wielozadaniowym warzywem. Można jeść na surowo jako dodatek do sałat, może być smażony, pieczony, grillowany o pięknym zapachu i delikatnym smaku.

Składniki

1-2 sztuki fenkuła
3 łyżki masła najlepiej klarowanego
sól i pieprz
Starty parmezan lub z braku takowego Grana Padano lub inny twardy ser

Metoda

Step 1

Koper myjemy i osuszamy. Obcinamy łodyżki i listki. Kroimy w cienkie ćwiartki. "Stopkę" zostawiamy aby się nie rozpadł podczas smażenia.

Step 2

Masło rozgrzewamy na patelni i wkładamy pokrojone ćwiartki kopru. Smażymy pod przykryciem ok. 20-25 min. często obracając. Doprawiamy solą i pieprzem, pod koniec posypujemy obficie parmezanem i smażymy do rozpuszczenia się sera.