Diabelskie skrzydełka
2022-11-19- Cuisine: Kuchnia Polska
- Skill Level: średni
-
Add to favorites
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Related Recipes:
-
Kurczak faszerowany kaszą i wątróbką
-
Boczek – rolada z serem
-
Przepiórki z szałwią i boczkiem
-
Pasztet jarski z prawdziwkami
-
Udka kurczaka nadziewane prawdziwkami w sosie maderowym #2
Smakowite i proste danie na party w ogrodzie lub domu. Idealne jako przekąska do meczu lub dobrego filmu. Rewelacyjnie smakuje na świeżym powietrzu ale też nic jej nie brakuje w domu. Dla tych którzy nie mogą na ostro wystarczy pominąć ostre przyprawy.
Składniki
- ok. 12 skrzydełek kurczaka
- kilka listków świeżej szałwi
- kilka gałązek świeżego tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 papryczka chili
- 1 łyżeczka ostrej papryki w płatkach
- 2 łyżki białego octu winnego
- 5 łyżek oliwy
- Sos tajski
- 100 - 150 ml gotowego tajskiego sosu słodko-kwaśnego chili
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- Sól morska lub kłodawska
Metoda
Step 1
Skrzydełka kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Dzielimy je na mniejsze porcje. Do większej miski wlewamy ocet winny, dosypujemy paprykę słodką, sól morską i mieszamy dokładnie składniki. Dolewamy oliwę extra virgine i wrzucamy nasze kawałki kurczaka. Dokładnie mieszamy rękoma tak aby marynata obtoczyła każdy kawałek mięsa.
Step 2
Przykrywamy folią do żywności i wkładamy do lodówki na 2-4 godz. lub do drugiego dnia. Po zamarynowaniu przekładamy skrzydełka na blaszkę do pieczenia. Dokładamy na wierzch liście szałwii, gałązki tymianku i czosnek w łupinkach. Podlewamy wodą żeby się nie przypaliły tylko zrumieniły i zmiękły. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 160 stopni na 1 godz. Po godzinie sprawdzamy czy już są mięciutkie. Jeżeli nie to przedłużamy pieczenie.
Step 3
Do rondelka wlewamy tajski sos chili, dodajemy sos sojowy, posiekaną papryczkę chili, i paprykę ostrą w płatkach. Mieszamy i zagotowujemy. Po zagotowaniu odstawiamy żeby wszystkie składniki się połączyły.
Step 4
Wyjętego kurczaka z piekarnika przekładamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy chwilę. Dolewamy nasz sos i mieszamy żeby wszystkie skrzydełka były dokładnie obtoczone. Podsmażamy z sosem około 1-2 minut i przekładamy na talerz. Czy gorące czy zimne smakują totalnie odlotowo i wierzę w to że u wielu zagoszczą jako stałe menu dla siebie lub dla gości.
