Kresowy Placek z kapustą
2026-06-01- Cuisine: Kuchnia Lwowska i Kresów wschodnich
- Skill Level: łatwy
-
Add to favorites
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Related Recipes:
-
Białoruska ziemniaczanka
-
Hopcie Lasowiackie
-
Prawdziwki w galarecie
-
Masło śledziowe
-
Łemkowska zupa z grzybów i śliwek
Kuchnia kresowa – to kuchnia bardzo prosta słynąca z dań niezwykle smacznych i sytych z wykorzystaniem dostępnych składników z pól, gospodarstwa i lasów. Ten przepis jest wzbogacony cudownym, świeżym buncem własnej roboty
Składniki
- 1 szklanka kefiru
- 1/2 kostki zimnego masła
- 6 jajek ( 3 do ciasta i 3 do farszu )
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 kg białej, młodej kapusty
- 1/2 l mleka
- mąka do ciasta
- ser, najlepiej bunc świeży, lub żólty
Metoda
Step 1
Kapustę szatkujemy drobno i gotujemy w osolonym mleku do miękkości. Po ugotowaniu zlewamy mleko a kapustę chłodzimy. 3 ugotowane na twardo jaja drobno kroimy i dodajemy do schłodzonej kapusty. Pozostałe 3 jaja roztrzepujemy dodajemy kefir, sól i sodę. Wszystko mieszamy.
Step 2
Dodajemy mąkę ( tyle jak do ciasta naleśnikowego ). Dodajemy pokrojone zimne masło i mieszamy. Kawałki masła powinny zostać w cieście. Do natłuszczonej formy wlewamy połowę ciasta, na to delikatnie farsz , na wierzch resztę ciasta i pieczemy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika.
Step 3
Na ciasto nakładamy kilka łyżek masła i posypujemy startym buncem lub żółtym serem i pieczemy ponownie aż ser się stopi a placek uzyska piękny kolor. Gotowy wyjmujemy na deskę i zostawiamy przykryty ściereczką kilka minut.
