Rydze na maśle z patelni

Name: Rydze na maśle z patelni
Cuisine: Kuchnia Podkarpacka

2024-10-06

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0

0 People rated this recipe

Post Views: 0

Related Recipes:

Kurczak faszerowany kaszą i wątróbką
Boczek – rolada z serem
Rosti – górskie placki ziemniaczane
Przepiórki z szałwią i boczkiem
Pasztet jarski z prawdziwkami

Rydze – dla mnie to dostojeństwo wśród grzybów. Z dzieciństwa utknęło mi w pamięci, kiedy po powrocie z lasu u babci, kładło się oczyszczone rydze na blasze kuchennej od pieca kaflowego. Wystarczyło tylko posolić i po 2 minutach rydze rozpływały się w ustach.

W dobie dzisiejszej jest już trudno o stare piece kuchenne dlatego też i najbardziej klasyczny przepis na rydze został zmodyfikowany nie umniejszając smaku.

Składniki

świeże rydze
masło
natka pietruszki
sól

Metoda

Step 1

Świeże rydze czyścimy dokładnie pędzelkiem lub przecieramy wilgotną ściereczką. Korzonki obcinamy.

Step 2

Na patelnię dajemy masło. Na rozpuszczone masło kładziemy rydze korzonkami do góry. Smażymy delikatnie około 2-3 minut, solimy z wierzchu i obracamy. Smażymy jeszcze minutkę, podrzucamy delikatnie i wykładamy na talerz. Posypujemy natką i natychmiast podajemy.