Gołąbki z ziemniakami

Krok 1

Główka kapusty, usuwamy głąb, zalewamy w garnku wodą z dodatkiem 1-2 łyżek oleju, zaparzamy. Wyjmujemy pojedyncze liście i odkładamy na serwetkę. Po ostudzeniu usuwamy nerw.

Krok 2

FARSZ: ziemniaki drobno ścieramy na tarce, najlepiej na sito, aby obciekły. Sok wylewamy a pozostałą skrobię dodajemy do ziemniaków, ( ziemniaki nie powinny być suche ). Cebulę drobno siekamy i szklimy na maśle i dodajemy do ziemniaków. Doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 3

Na liść kapusty nakładamy farsz i zawijamy gołąbek. Formę wykładamy pozostałymi liśćmi kapusty, układamy gołąbki, układamy kawałki słoniny ( cienkie plastry ), przykrywamy liśćmi, pieczemy ok. 2 godzin w temperaturze 180 - 200 stopni, podajemy z podsmażonym boczkiem.

Krok 4

II SPOSÓB : gołąbki układamy w naczyniu, zalewamy bulionem warzywnym lub mięsnym, przykrywamy i dusimy ok. 1 godziny.