Mielone w stylu włoskim
2022-11-24- Kuchnia:Kuchnia Polska
- Poziom trudności:łatwy
-
Add to favorites
Średnia z ocen użytkowników
(0 / 5)
0 Inni ocenili ten przepis
Powiązane przepisy:
-
Boczek – rolada z serem
-
Udka kurczaka nadziewane prawdziwkami w sosie maderowym #2
-
Zupa z czerwonej soczewicy
-
Gulasz z cielęciny
-
Sakiewki schabowe z prawdziwkami
Chociaż kotlety mielone robi się na dziesiątki sposobów to jednak zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Wystarczy zaledwie kilka zmian żeby to co było znane zmieniło całkowicie smak na…. bombastyczny.
Składniki
- 600 g mięsa mielonego nie za tłustego
- 2 jajka
- 2 bułeczki
- mleko
- 1 cebula
- 1 szklanka wina półsłodkiego, białego
- 2 łyżki startego parmezanu
- marchewka z groszkiem mrożona, najlepiej swoja z ogródka
- tłuszcz do smażenia, smalec
- troszeczkę mąki
- masło
- sól i pieprz do smaku
Metoda
Czynności 1
Ser Parmezan albo Grana Padano ścieramy na tarce o drobnym oczku. Cebulę również ścieramy na tarce o drobnym oczku / jak do ziemniaków / Bułki moczymy w mleku i odciskamy. Ja dałem dwie małe kajzerki.
Czynności 2
Dodajemy jajka do mięsa i namoczonych bułek. Mięso wyrabiamy bardzo dokładnie.
Czynności 3
Do garnka dajemy dwie łyżki masła i dodajemy marchewkę z groszkiem. Gotujemy, od czasu do czasu mieszając aż zmięknie. Mrożone warzywa szybko się gotują. Dosypujemy delikatnie mąką żeby zagęścić.
Czynności 4
Z wyrobionego mięsa robimy kotlety, obtaczamy w mące i kładziemy na rozgrzany smalec. Podsmażamy na brązowy kolor i odwracamy na drugą stronę. Obsmażone kotlety przekładamy do rondla. Dolewamy szklankę wina. I dusimy pod przykryciem aż wino wyparuje. Ok. 20 -25 min.
Czynności 5
Podajemy z marchewką i groszkiem, posypane świeżym koperkiem. Smacznego
