Pierś z kurczaka faszerowana prawdziwkami

Krok 1

Umytą i osuszoną pierś kurczaka rozcinamy wdłuż na pół ale nie do końca. Zostawiamy około jeden 1 cm. Na blat stołu rozkładamy folię spożywczą, na niej otwartą pierś i przykrywamy drugą folią. Tłuczkiem delikatnie rozbijamy pierś na grubość ok. 2 mm. Rozbitą pierś odkładamy na bok.

Krok 2

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy drobno pokrojone prawdziwki. Podsmażamy ok. 1 min żeby je osuszyć i dodajemy masło. WAŻNE: tylko masło, żadnego innego tłuszczu / Podsmażamy jeszcze 2 minuty i zdejmujemy z patelni i odstawiamy do ostygnięcia.

Krok 3

Połowę piersi kroimy na kostkę i dajemy do malaksera lub mielimy drobno. Doprawiamy solą i pieprzem. Na plaster szynki kładziemy część zmiksowanego farszu i dodajemy pokrojony grubo szczypiorek. Farsz, szynkę i szczypiorek smarujemy grubo jajkiem i zwijamy w rulon średnicy 1,5 - 2 cm.

Krok 4

Z przygotowanej piersi usuwamy wierzchnią warstwę folii i doprawiamy, solą i pieprzem. Całą pierś smarujemy roztrzepanym dobrze jajkiem. Na rozbitą pierś rozkładamy pozostały farsz wymieszany ze szczypiorkiem. Na farsz kładziemy nasz rulon z szynki i ostygnięte , smażone prawdziwki. Prawdziwki, i cały farsz smarujemy pozostałym, roztrzepanym jajkiem. Jajko w tym wypadku jest spoiwem.

Krok 5

Zawijamy delikatnie najpierw z folią, a potem delikatnie całą pierś. W tą samą folię rolujemy naszą pierś i ściągamy folię z boków jak duży cukierek, baton. Tak przygotowany baton zawijamy w folię aluminiową i zawijamy dokładnie tak samo.

Krok 6

Piekarnik nastawiamy na 150 - 160 stopni. Do nagrzanego piekarnika wkładamy nasz batonik i pieczemy ok. 35 minut. Wyjmujemy z pieca, zostawiamy do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki na całą noc. Dokładnie wystudzony batonik, oczyszczamy z folii i kroimy na plastry grubości ok. 1 cm. Podajemy z bagietką lub wciągamy bez pieczywa. Przyjemności i smacznego.