Sakiewki schabowe z prawdziwkami

2024-09-29

Kuchnia: Kuchnia Podkarpacka
Poziom trudności: łatwy
Add to favorites

Byniu Tor

Więcej od »

Średnia Ocena

(5 / 5)

5 5 1

1 Użytkownicy oceniają przepis

Post Views: 0

Podobne przepisy:

Gulasz z cielęciny
Rosół z baraniny z warzywami i mięsem
Gęsia wątróbka z malinami
Gęś pieczona faszerowana
Rydze na grzance z parmezanem i bryndzą

Sakiewki schabowe z prawdziwkami to wersja zagospodarowania grubych trzonów prawdziwków. Nie wszystko musi iść do marynaty. Każda część prawdziwka nadaje niepowtarzalny smak i aromat potrawom. Mięso wieprzowe i grzyby to od dawna dobrana ekskluzywna para.

Składniki

Kotlety schabowe bez kości
prawdziwki / korzonki prawdziwków /
natka pietruszki
jeden liść pora
masło
pół cebuli, ząbek czosnku

Przygotowanie

Krok 1

Świeże prawdziwki czyścimy pędzelkiem lub wilgotną ściereczką. Całe lub odkrojone trzony kroimy w kostkę. Ja użyłem samych trzonów bo miałem mało prawdziwków. Reszta poszła do innych dań.

Krok 2

Na patelnię dajemy sporo masła i wrzucamy pokrojoną drobno cebulę i czosnek. Podsmażamy krótką chwilę na wolnym ogniu i dodajemy pokrojone prawdziwki. Smażymy chwilę o. 4-5 minut mieszając, doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na bok. Do chłodnych grzybów dodajemy pęczek pokrojonej pietruszki i mieszamy wszystko razem.

Krok 3

Umyty liść pora zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 2-3 minuty. Płuczemy zimną wodą i odstawiamy na bok.

Krok 4

Kotlety rozbijamy bardzo cienko, najlepiej przez folię, solimy i doprawiamy pieprzem. Nakładamy podsmażone grzyby i składamy mięso do góry w formie sakiewki. Spinamy wykałaczką. Liść pora kroimy wzdłuż na cienkie paski i zawiązujemy sakiewkę.

Krok 5

Gotowe układamy na posmarowanej tłuszczem blasze, skrapiamy olejem z wierzchu. i wstawiamy do nagrzanego do 180 - 190 stopni piekarnika i pieczemy ok. 35 minut. Posypujemy drobno posiekaną natką i podajemy gorące. Można podać z salsą pomidorowo-paprykową z grillowanej papryki lub sałatką.